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【商品説明】


産地:トルコ
別名・和名:ハナハッカ、ワイルド・マジョラム

定番ハーブの一つで、用途は広く、特にトマトやチーズとの相性は抜群。ヨーロッパでは「料理を美味しくするハーブ」としてポピュラーです。

ほろ苦い清涼感のある香りで、ワイルドマジョラムとも呼ばれています。肉・魚両方に使う事ができ、素材の臭みを和らげる効果を持つハーブとして重宝されている他、そのさわやかな風味はきのこなどとも相性抜群です。

イタリアのトマト料理にかかせないハーブの1つとして有名ですが、メキシコ料理で使われるミックススパイス「チリパウダー」や、北アフリカ・中近東にかけての地域で利用されているミックススパイス「ザーター」等にも欠かせない、世界で広く使われているハーブです。料理に香りとコクを与えてくれます。

■使用例:
・ピザ、オムレツ、シチュー、トマト料理、煮込み料理等
・ミートソースに → ミンチと玉ねぎを炒め、カットしたフレッシュトマトを入れて煮込みます。仕上げにオレガノを入れるだけで、一気にイタリア風に!
・きのこのソテーに → バターとガーリックできのこを炒めて、仕上げにオレガノをひとつまみ。手軽で美味しい一品に。付け合せや、ワインのお供に。


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1月4日(火)
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でもSNSがなく、今ほど医療の発達していなかった時代は「今年もこうして無事新年を迎えられました」という報告をする意味もあったのかなぁ。

数年前、義理の父が、私がスッピンの写真を勝手に年賀状に印刷して出しました。多分死ぬまで根に持つでしょう。